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打假治敲监督电话:010-63272076
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随着食材食品种类越来越丰富及气候与环境的不断变化,传统保鲜方式已无法满足更深层次的果蔬保鲜需求。江南大学日前透露,该校食品学院教授姚卫蓉科研团队,针对新鲜果蔬储藏易腐烂变质难题进行攻关,先后研制出的清洗消毒技术(超声波技术、天然植物源清...

2022-05-20 07:00:00

本报记者 王 薇 肉类是我国居民食物供给的重要组成部分,是动物蛋白的重要来源,也是“大食物观”的基础组成。然而,与之相关的养殖业也给生态环境带来了不小的压力。研究数据表明,养殖业占用了全球30%的可耕土地面积、消耗了8%的淡水资源、产生了...

2022-05-17 08:13:05

一直以来,食品安全问题备受关注,食品检测作为食品安全的保障性工作责任重大。然而,现阶段食品检测体系的不完善、检测技术的不规范和不稳定、检测技术与检测需求的不匹配等问题,给食品监管部门和食品检测机构带来巨大的压力和挑战。近日,江南大学卫食...

2022-05-17 07:00:00

本报记者 蒋 梅 约访中食智库专家、知名营养科普专家孙树侠教授,正值国内新一轮疫情多点散发之时。除了对局部疫情的忧虑,80岁高龄的她更为关注疫情背景下慢病的管理。她不无担忧地对记者说:“疫情期间居家打破了人们原本的生活规律,饮食摄入多、运...

2022-05-12 08:13:07

本报记者 韩松妍 粮食安全是“国之大者”。今年全国两会期间,习近平总书记在参加政协农业界、社会福利和社会保障界委员联组会时强调,“要树立大食物观,从更好满足人民美好生活需要出发,掌握人民群众食物结构变化趋势,在确保粮食供给的同时,保障肉类...

2022-05-10 08:02:09

本报记者 蒋梅 约访中食智库专家、知名营养科普专家孙树侠教授,正值国内新一轮疫情多点散发之时。除了对局部疫情的忧虑,80高龄的她更为关注疫情背景下慢病的管理。她不无担忧地对记者说,有的欧美国家因新冠肺炎疫情严重,导致人均寿命下降,而我国因...

2022-05-09 11:53:50

江南大学食品学院院长 刘元法 本期中食智库专题,特邀中食智库专家、江南大学食品学院院长刘元法,围绕“未来食品新业态:数字化食品产业”撰写署名文章,分享自己的独到观点。刘元法院长指出,未来食品行业发展将催生出“安全、营养、方便、个性化”的产...

2022-05-05 14:06:39

本报讯 近日,四川农业大学草业科技学院草种质资源创新与育种应用创新团队在重要牧草白三叶耐重金属镉(Cd)胁迫的生理及分子响应机制研究中取得新进展。团队通过综合分析生理生化指标,结合比较转录组学,揭示了白三叶耐Cd胁迫的生理及分子机制,为...

2022-04-27 07:00:00

本报讯 近日,国家粮食和物资储备局安全仓储与科技司、财务审计司组织召开了粮食公益性行业科研专项“粮食干燥节能综合技术”项目验收会议,组织专家对项目技术任务完成情况以及项目经费预算执行与使用情况进行了验收。 项目负责人杨国峰教授就项目研...

2022-04-27 07:00:00

本期中国食品报中食智库院士专题,特邀中食智库专家、中国工程院院士陈坚,围绕“树立大食物观,做强大食业”撰写署名文章,分享自己的独到观点。 他认为,传统蛋白生产方式在数量、质量和可持续供应方面,均无法满足人类未来生活需求,大规模、低成本...

2022-04-19 14:02:22

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