2021年6月3日，罗马-- 联合国粮食及农业组织（粮农组织）今日发布的报告显示，尽管世界谷物产量有望创下历史新高，但5月份全球食品价格上涨速度惊人，为十多年来最快增速。

　　粮农组织食品价格指数 5 月平均为 127.1 点，环比上涨 4.8%，同比则高出 39.7%。

　　粮农组织食品价格指数每月追踪全球贸易最活跃的食品类商品国际价格，本月植物油、食糖和谷物国际价格飙升，推动该指数攀升至自 2011 年 9 月以来的最高水平，仅比其名义历史峰值低 7.6%。

　　在国际玉米价格带动下，粮农组织谷物价格指数较 4 月份上涨 6.0%，同比平均高出 89.9%。然而，玉米价格从 5 月底开始回落，主因是美国产量前景有所改善。月末国际小麦价格也呈跌势，但 5 月价格环比仍上升 6.8%，而国际大米报价则保持稳定。

　　粮农组织植物油价格指数 5 月份环比上涨 7.8%，主要反映出棕榈油、大豆油和菜籽油报价上扬。东南亚国家产量增长缓慢推高了棕榈油价格，而尤以生物柴油行业为代表的全球需求稳健向好，导致大豆油价格走高。

　　粮农组织食糖价格指数较 4 月上涨 6.8%，主要是因为收获延迟，而全球最大食糖出口国巴西的作物产量下降引发担忧，尽管印度大量出口发挥了缓解价格飙升的作用。

　　粮农组织肉类价格的环比涨幅为 2.2%，中国进口采购步伐加快，以及主要禽肉和猪肉产区的内部需求增加，导致肉类价格全线报涨。

　　粮农组织乳制品价格指数当月上涨 1.8%，较去年同期平均高出 28%。进口需求强劲的脱脂奶粉和全脂奶粉的是涨幅的主要推手，而新西兰出口供应的增加则致使黄油价格近一年来首次出现下跌。

　　预计2021年谷物产量将创新高

　　粮农组织今日同时发布的《谷物供求简报》对 2021 年世界谷物产量做出了首次预报：当前预报数接近 28.21 亿吨，创历史新高，较 2020 年增长 1.9%，其中领涨的是玉米，同比增产预计可达 3.7%。

　　预计 2021/22 年度世界谷物消费量将增长 1.7%，达 28.26 亿吨。预计谷物食品消费总量将与世界人口同步增长，而用于动物饲料的小麦消费量也将上升。

　　在前述预报基础上，预计 2021/22 年作物季末时的世界谷物库存量将增加 0.3%，达 8.11 亿吨。虽然预期的小幅上升将终结库存量连续三年的跌势，但预计全球库存与利用量之比将进一步下降至 28.1%。

　　粮农组织对新一季的世界谷物贸易量也进行了首次预报，2021/22年度相对于2020/21 年度高水品估计值的涨幅仅为3%。2020/21贸易量预计将增长 6.3%，达到 4.68 亿吨的峰值。